Ingredientes
2 mandarinas grandes ó 4 chicas
2 tazas de harina integral
1 taza de azúcar mascabo
3 huevos
1 taza de aceite (el de oliva queda muy bien)
1 cdta. bicarbonato de sodio
Nueces, trocitos de chocolate o lo que prefieran a gusto
Procedimiento
Precalentar el horno a temperatura baja.
Muy importante, sacar todas las semillas.
Procesar las mandarinas con los huevos y el aceite primero, luego agregar el azúcar.
Agregar la harina mezclada con el bicarbonato, integrar bien e incorporar los frutos secos, chocolate o lo que hayan elegido.
Enmantecar un molde.
Llevar a horno suave por 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba