INGREDIENTES para 10 unidades pequeñas
Sugerencia para la porción: 5 unidades por persona
Zanahoria rallada, 1 unidad mediana
Cebolla y ajo picado, 2 cucharadas de postre
Avena arrollada, 1 taza de té
Huevo, 1 unidad
Cebolla de verdeo y perejil, 1 cucharada sopera
Sal, 1 cucharita de café
Otros condimentos, a gusto
PREPARACIÓN
Mezclar las verduras, agregar la avena y el huevo hasta formar una masa.
Aceitar un molde para horno, formar bollitos con la masa (ayudarse mojándose las manos) y llevar a hornear colocando un poco de agua en el fondo del molde, se pueden dar vuelta para que queden parejos.
Sugerencia para la salsa
Salsa de Morrón
Pincelar una olla con aceite a elección y saltear 1 cucharada sopera de cebolla rallada y 2 cucharadas soperas de ajíes rojos picados muy chiquitos. Cuando la cebolla tome color agregar agua caliente hasta dar consistencia a la salsa, agregar hoja de laurel y adicionar sal y algunas gotas de aceite. Cocinar hasta que espese, agregar más agua caliente de ser necesario.
Cocinar las albóndigas ya cocinadas durante unos minutos en la salsa. Servir, se puede espolvorear con perejil picado o queso rallado