Descripción
Este corte esta ubicado pegado al ojo de bife, también es conocida como tapa de ojo de bife. Es ideal para hacer a la cacerola como también a la parrilla ya q con su capa de grasa ayuda a q no se seque. Esta Marucha proviene de ganado criado en pastizales, lo que significa que es más saludable que la carne de animales alimentados con granos. Tiene un contenido menor de grasas saturadas y un nivel mayor de ácidos grasos omega-3, vitaminas A y E, y antioxidantes.
