Descripción
El peceto es un corte ubicado en la nalga externa. Limita en su parte superior con el cuadril, anterior con la bola de lomo. Es ideal para hacer al horno, mechado, también en milanesas. Este Peceto proviene de ganado criado en pastizales, lo que significa que es más saludable que la carne de animales alimentados con granos. Tiene un contenido menor de grasas saturadas y un nivel mayor de ácidos grasos omega-3, vitaminas A y E, y antioxidantes.
