Descripción
Se le reconoce fácilmente por el hueso en forma de T que separa el lomo del entrecot (bife). El grosor ideal es de 2 centímetros y se puede cocinar tanto en la parrilla, como en una plancha. Este T-Bone proviene de ganado criado en pastizales, lo que significa que es más saludable que la carne de animales alimentados con granos. Tiene un contenido menor de grasas saturadas y un nivel mayor de ácidos grasos omega-3, vitaminas A y E, y antioxidantes.
