Descripción
Descubrí la combinación perfecta entre ternura y jugosidad con la Medialuna de Vacío de Pastura. Este corte, que se desprende de la parte más gruesa del vacío, se destaca por su forma característica y una fibra muscular increíblemente suave. Al provenir de animales criados 100% en libertad, posee una cobertura de grasa dorada y saludable que protege la carne durante la cocción, asegurando una suavidad natural que se deshace en la boca. Es la elección inteligente para quienes buscan la intensidad del vacío en una pieza más compacta y fácil de manejar.
Para un sabor rústico y profundo: Sellá la pieza de ambos lados y luego cocinala a fuego medio. Para darle un perfil de sabor único, pincelá la carne con una mezcla de Condimentos y un hilo de Aceite de Oliva. Si la hacés al horno, podés acompañarla con Pastas para un plato reconfortante. Al momento de servir, una copa de Vino Tinto ser? el aliado ideal para resaltar las notas minerales de la carne de pastura.
