Descripción
Producto que se obtiene por deshidratación de la leche entera por sistema spray.
Ingredientes: Leche de cabra entera en polvo libre de gluten.
Elaboración: La leche higienizada, se pasteuriza y se concentra hasta un 48% de sólidos en un evaporador de triple efecto de película descendente. Luego es bombeada a la cámara de secado, en la cual es atomizada por un disco rotativo y secada por aire sanitario caliente. Las partículas de leche deshidratadas, pasan a un vibrofluidificador en donde terminan de acondicionarse en tamaño y humedad.
Condiciones de almacenamiento y vida útil:
Recomendaciones de conservación y uso:
Conservar el envase cerrado en ambiente fresco, seco y oscuro (entre 15 y 20 ºC). Una vez abierto el envase, utilizar utensilios limpios y secos para su manipulación.
Vida útil:
Respetando las condiciones de almacenamiento y no presentando signos de daño o deterioro, se ha establecido la vida útil de la leche en polvo en 12 meses.
Reconstitución del producto:
Para reconstituir el producto, disolver 100 g de leche en polvo en un litro de agua previamente hervida y enfriada a aproximadamente 50 ºC. Agitar para facilitar su total disolución. Una vez reconstituida, conservar en frío (entre 2 y 8 ºC).
