Descripción
El Pak choi o bok choi tiene un sabor parecido a la mostaza y es rico en vitaminas A, C y calcio. Las hojas y los tallos se pueden hervir, saltear, cocer al vapor, consumirse crudas en ensalada. En China, las hojas más gruesas se sumergen en agua hirviendo y se cuelgan para secar al sol durante varios días y luego se almacenan para los meses de invierno.
