Sin gluten y con opción vegana
Ingredientes
👩🍳 Elaboración
- Cocinar las gírgolas y escurrirlas bien hasta eliminar el exceso de agua.
- Moler la mitad y picar la otra mitad en trozos de 5-8 mm.
- Mezclar todos los ingredientes secos.
- Agregar las gírgolas, la cebolla, la salsa de soja y el aceite.
- Amasar durante 3-5 minutos hasta obtener una masa homogénea y firme.
- Formar las discos de hamburguesas.
- Congelar separadas por film o separadores plásticos.
💡 Nota de cocción: Las hamburguesas pueden cocinarse directamente desde congeladas sobre la plancha caliente durante aproximadamente cuatro minutos por cada lado.
(*) Huevo de lino o chía (Opción vegana): Mezcla 1 cucharada (unos 10-12 g) de harina de lino o chía con 3 cucharadas de agua tibia. Déjalo reposar 10 minutos hasta que se forme un gel viscoso e incorpóralo en el paso de los líquidos.