🥬 Hojas Verdes y Ensaladas
- Achicoria
- Espinaca
- Lechuga
- Mizuna
- Mostaza
- Pak Choi
- Radicheta
- Rúcula
- Tatsoi
🍅 Frutos de Primavera – Verano
- Berenjena
- Calabaza
- Chaucha
- Choclo
- Maíz dulce
- Melón
- Pepino
- Pimiento
- Poroto
- Sandía
- Tomate
- Tomate Reliquia
- Zapallito
- Zapallo
🥕 Raíces, Tubérculos y Tallos
- Alcaucil
- Apio
- Brócoli
- Hinojo
- Papa
- Rabanito
- Zanahoria
🌿 Aromáticas y Condimentos
- Albahaca
- Cebolla de verdeo
- Ciboulette
- Perejil
- Puerro
🌼 Flores Benéficas para la Huerta
(Ideales para atraer polinizadores y repeler plagas de forma natural)
- Caléndula
- Capuchina
- Copete
- Cosmos
- Flores surtidas
- Girasol
Consejos prácticos:
☀️ 1. Frutos de Verano (Los que van directo al sol)
- Tomate, Berenjena y Pimiento: Noviembre es el mes límite para hacer el trasplante definitivo a la tierra si ya tienen los plantines listos. Necesitan tutores desde el primer día y un mínimo de 6 horas de sol directo.
- Choclo / Maíz dulce: Momento ideal para la siembra directa. Un gran truco técnico es sembrarlos en bloques (cuadrados) y no en una sola fila larga. Esto facilita que el viento los polinice bien y las mazorcas se llenen de granos.
🎃 2. Cucurbitáceas (Las rastreras que necesitan espacio)
- Zapallo, Zapallito, Calabaza, Melón y Sandía: Se siembran bajo el sistema de siembra directa por «golpe» (poniendo 2 o 3 semillas juntas en un pequeño montículo de tierra suelta enriquecida con compost). Al ser plantas rastreras con guías largas, dejar al menos 1 ó 1.5 metros de distancia entre cada montículo.
🥬 3. Hojas Verdes (Las que sufren el calor)
- Lechuga, Rúcula, Achicoria y Radicheta: Con el calor fuerte de noviembre, las hojas verdes tienden a «irse en vicio» (florecer antes de tiempo y ponerse amargas). El secreto es buscarles lugares con semisombra (por ejemplo, bajo la protección de los tomates altos) o usar una media sombra para las horas del mediodía. Además, conviene sembrar un poquito cada 15 días para tener cosecha escalonada.
- Variedades Asiáticas (Pak Choi, Mizuna, Tatsoi): Son excelentes aliadas porque toleran un poco mejor el calor, pero demandan humedad constante en las raíces para que no se estresen.
🥕 4. Raíces y Legumbres de Crecimiento Rápido
- Zanahoria y Rabanito: Siempre van por siembra directa (nunca en almácigo porque se deforma la raíz). La tierra debe estar bien floja, limpia de piedras y compactación para que crezcan derechas.
- Chauchas y Porotos: Crecen rapidísimo en esta época y ayudan a fijar nitrógeno, lo que mejora la calidad del suelo para los cultivos vecinos.
🌼 5. Flores y Aromáticas (El «escudo» biológico de la huerta)
- Albahaca: Es la compañera biológica perfecta del tomate; plantarlas juntas mejora el sabor de los frutos y ahuyenta plagas.
- Copetes, Caléndulas y Capuchinas: No son solo decorativas. Sus raíces y aromas fuertes ahuyentan los nematodos del suelo y actúan como «trampa» para los pulgones, evitando que ataquen a las hortalizas.
💧 La regla de oro para el riego en Noviembre
Con el aumento de temperatura, regar únicamente a primera hora de la mañana o al atardecer. Es fundamental incorporar una capa de mulching (cobertura) de paja o pasto seco sobre la tierra para evitar que el sol evapore el agua al mediodía y mantener el suelo fresco.