Descripción
Es un corte de carne que proviene de la parte delantera de la vaca, es ideal para preparaciones lentas y largas a la cacerola. Esta Palomita proviene de ganado criado en pastizales, lo que significa que es más saludable que la carne de animales alimentados con granos. Tiene un contenido menor de grasas saturadas y un nivel mayor de ácidos grasos omega-3, vitaminas A y E, y antioxidantes.
