Descripción
Este corte transversal del costillar es el preferido para quienes buscan una cocción veloz sin resignar la intensidad que solo el hueso puede aportar. Al ser 100% Grass-Fed, la grasa que rodea la costilla es más ligera y sabrosa, logrando una caramelización perfecta en pocos minutos. Su presentación envasada al vacío (EV) garantiza que la carne conserve su suavidad natural y frescura óptima hasta el momento de tocar la parrilla. El secreto del dorado: Espolvoreá las tablitas con una selección de condimentos (como un buen pimentón o mix de hierbas) y un toque de sal antes de llevarlas a fuego fuerte. Para acompañar servilas con una ensalada aderezada con Aceites, Acetos y Vinagres de autor, que ayudan a limpiar el paladar entre bocado y bocado.
