Descripción
Alto contenido en minerales y ácidos grasos saludables: el pan de centeno destaca por su alto contenido en minerales y oligoelementos, entre los que distinguimos el calcio, hierro, fósforo, zinc, selenio y sodio. Además, aporta cantidades interesantes de ácidos grasos saludables, como el ácido linoeico. El molino Mayal trabaja de forma orgánica y muele en molino de piedra. Se obtienen así harinas llenas de nutrientes y de fibra, y también sustentables, porque son libres de agrotóxicos, cuidan el medio ambiente y se conoce su trazabilidad desde el campo hasta la mesa.
