Descripción
Nuestra Arañita de Pastura es el secreto mejor guardado de la parrilla argentina. Ubicada en la concavidad del hueso de la cadera, esta pieza se caracteriza por una infiltración de grasa intramuscular excepcional y una textura sumamente tierna. Al provenir de animales criados 100% en libertad, posee un sabor intenso y auténtico que se potencia gracias a su alimentación natural. Envasada al vacío (EV), esta pieza llega lista para ser la estrella de una cocción rápida, ofreciendo una suavidad natural que sorprende en cada bocado. Para un picoteo de lujo: La arañita se cocina muy rápido. Dorala a fuego fuerte 3 ó 4 minutos por lado para que quede crocante por fuera y jugosa por dentro. Acompañala con vegetales en conserva para un contraste de sabores clásico. Si querés elevar el plato, servila sobre una base de hojas verdes, aportando un toque crocante que marida increíblemente con la untuosidad del corte.
