Descripción
Es un corte plano y magro que destaca por su gran sabor y versatilidad. Al provenir de animales criados 100% en libertad, posee una cobertura de grasa saludable que se funde delicadamente, aportando una humedad que no encontrás en la carne convencional. Es la pieza perfecta para quienes buscan la suavidad natural en platos clásicos, garantizando un resultado tierno y una densidad nutricional superior gracias a su origen Grass-Fed. Para un matambre que se deshaga en la boca: Antes de llevarlo a la parrilla o al horno, recomendamos hervirlo a fuego lento durante 1 hora en Caldo de Huesos De Pastura. Esto no solo lo tierniza profundamente, sino que lo carga de nutrientes. Si lo hacés a la pizza, terminalo con unas Aceitunas y acompañalo con Berenjenas Condimentadas para resaltar los sabores del campo.
