Descripción
Es el equilibrio perfecto entre sabor intenso y una suavidad excepcional. Al ser un corte de animales criados 100% en libertad, posee una cobertura de grasa saludable que, al fundirse durante la cocción, aporta una jugosidad única. Esta presentación fraccionada y al vacío es ideal para quienes buscan practicidad sin resignar la calidad de un bife premium, asegurando porciones perfectas que conservan toda su frescura y propiedades nutricionales.
Tip de Uso: Para lograr un sellado de restaurante, calentá bien la plancha con un hilo de Aceite de Oliva. Cociná el bife primero del lado de la grasa para que se dore y luego sellá ambos lados. Al retirarlo, dejalo reposar un minuto y rocialo con un spray de Agua de Mar para resaltar su perfil mineral.
