Descripción
Es un corte delgado y sabroso, apreciado por su textura firme que se vuelve sumamente tierna con la cocción adecuada. Al provenir de animales criados 100% a pasto, posee una pureza excepcional y un sabor auténtico que evoca la cocina hogareña y tradicional. Es la pieza ideal para preparar arrollados o para cocinar al horno con vegetales, ya que su formato permite retener los jugos y sabores de los ingredientes con los que se acompañe. Ideal para rellenar: Abrí la cima en forma de libro y rellenala con tus ingredientes favoritos. Te sugerimos usar aceitunas o vegetales en conserva para darle un toque gourmet. Si la preferís al horno de forma simple, cocinala con un fondo de Caldo de Huesos De Pastura; esto ayudará a que la carne se mantenga hidratada y absorba todos los nutrientes y el colágeno del caldo, logrando un plato tierno y muy saludable.
