Se puede usar como dip para una picada o también como salsa de pastas o como mayonesa para adheresar ensaladas. Suave y sabroza a la vez.
INGREDIENTES
100 gramos de blanco de apio
250 gramos de zanahorias
30 gramos de manteca
50 gramos de morrón rojo ó 2 dientes de ajo
150 cc de crema de leche
50 gramos de queso rallado
sal a gusto
PREPARACION
Ponemos a hervir 100 gramos de blanco de apio cortado y 250 gramos de zanahorias peladas y cortadas en trozos. Cuando tiernizan los colamos.
En una cacerola colocamos 30 gramos de manteca y 50 gramos de morrón rojo picadito o el ajo (o ambos!). Una vez que doró, agregamos las zanahorias y los apios, los rehogamos un poco y retiramos del fuego.
Colocamos en un bol y mixeamos o licuamos en la licuadora. Salamos a gusto. Cuando todo esté bien triturado y agregamos 150 cc de crema de leche y 50 gramos de queso rallado. Batimos o mixeamos para que tome cuerpo otra vez y listo. Glup!